最近、春休みの後遺症なのか、ちっとも疲れが取れません。
それともこれが年をとるということなのか。
とにかく、スーパーで珍しくオックステールを見つけたので
普段しまいこまれている圧力鍋を思い出し
コムタン・クッパに挑戦です。
じっくり煮込んだテールスープなんて
想像しただけで、疲れが飛びそうじゃないですか？
ネットでいろいろレシピを検索して、アレンジを加えてみました。
スープはもちろん、コトコト煮込んで柔らかくなった大根がおいしかったです。
前日の下準備から数えたら、丸２日がかりで作ったスープでしたが
その甲斐あってか、この方にも大好評。
遅く帰宅したもう一人の我が家の男の子（？）にも大好評でしたが
こちらからは、スープから作った！と自慢したら
「今日はどうしちゃったの？」なんて、余計な一言も（怒）。
そりゃあ、私、料理は得意じゃないけどさ。
たまには時間をかけて、何かを作りたくなるときがあるんだよ〜。